Frigideiras de indução

Optar por uma placa de  indução na nossa cozinha traz muitos benefícios. Adquirir uma frigideira que se possa adaptar e tirar o melhor proveito do nosso fogão  é uma necessidade para desfrutar do prazer de cozinhar todos os dias.

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Por norma, as frigideiras para indução não são muito diferentes das outras. A única diferença é no interior da sua base, que inclui um componente magnético que estabelece contacto com a placa de indução para que esta comece a distribuir o calor.

Frigideiras em titânio para indução

A marca especialista de origem alemã Woll, por sua vez, decidiu classificar a sua gama de frigideiras por fontes de calor. As frigideiras antiaderentes em titânio  funcionam em todas as fontes de calor, incluindo a indução.

Frigideiras compatíveis com placas de indução

Selecionámos algumas das melhores frigideiras para indução que estão presentes no mercado, de forma a ajudá-lo a perceber qual se adapta melhor às suas necessidades. Um coisa é certa:  todas as que aqui apresentamos são fabricadas com materiais  de primeira e garantidas por defeitos de fabrico. Abordaremos frigideiras para indução de marcas japonesas, francesas, alemãs e ainda espanholas, de marcas reconhecidas pela sua qualidade.

Quais são os requisitos de uma frigideira para funcionar com indução?

Se optou por equipar a sua cozinha com uma placa de indução, deverá ter o cuidado de adquirir frigideiras compatíveis com esta tecnologia, pois as frigideiras “normais” não incluem o campo electromagnético que faz com que elas aqueçam ao entrarem em contacto com a placa.

As referências que lhe apresentamos neste artigo são fabricadas com uma base difusora ferromagnética para placas de indução. Caso não tenha placa de indução, mas decida renovar as suas frigideiras, talvez seja melhor investir neste tipo de frigideiras, pois fica prevenido para o caso de algum dia querer passar à indução.

Características, prós e contras de algumas referências das melhores marcas de frigideiras para indução

Características das frigideiras para indução

Classificámos as frigideiras para indução por grupos, em função do principal material  com que são fabricadas.

Frigideiras de indução antiaderentes

Todas as grandes marcas se empenham em conceber a melhor frigideira antiaderente. Sem dúvida, e com todas as opções que temos disponíveis, a Woll e outras marcas alemãs como a Fissler ou a francesa Le Creuset são as três que atingiram o pico no fabrico  destes produtos.

Uma boa frigideira antiaderente deve ser utilizada apenas com  utensílios de cozinha que não sejam de metal. Devemos trabalhar com madeira, silicone ou plástico durável de alta qualidade, para evitar um desgaste prematuro da  superfície antiaderente e assegurar sempre os melhores resultados.

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Frigideiras de indução em ferro

São as frigideiras que passam de geração em geração, fabricadas em ferro chapado ou fundido, e distribuem eficientemente o calor por toda a superfície. As mais conhecidas são das marcas  francesas De Buyer e Le Creuset.

Frigideira de Buyer

São frigideiras que ganham uma antiaderência natural, pelo que requerem alguns cuidados extra em relação às frigideiras antiaderentes. A antiaderência destas frigideiras vai melhorando com a utilização.

5 vantagens de utilizar frigideiras em ferro:

  • Design clássico
  • São isentas de químicos. A antiaderência é criada de forma natural, com a utilização
  • São resistentes e duram décadas
  • Precisam de um pequeno cuidado de manutenção
  • Têm garantia vitalícia

O preço destas frigideiras ronda os 30 € no caso da marca De Buyer e pode superar os 100 € no caso das frigideiras em ferro Le Creuset. Estão disponíveis com  20, 24 e 28 cm de diâmetro.

Frigideiras de indução em aço inoxidável

As frigideiras de indução em aço inoxidável têm um desempenho similar às de ferro, pois não são utilizados revestimentos antiaderentes químicos. Ao serem de aço inoxidável, duram vários anos e não requerem nenhum cuidado especial de cura.  

Todas as marcas de frigideiras de indução em aço inoxidável que apresentamos aqui utilizam aço inoxidável da mais elevada qualidade (acero 18/10). São fabricadas com tecnologia multicamada que alterna camadas de aço inoxidável e de alumínio, sendo que em contacto com o alimento está o aço.  Estas frigideiras requerem alguns cuidados e é desaconselhável a sua limpeza na máquina lava-loiça.

5 vantagens de comprar frigideiras de indução em aço inoxidável:

  • Design atual
  • Sem revestimentos químicos
  • São resistentes e duram vários anos
  • São fabricadas com tecnologia multicamada
  • Garantia vitalícia

Quanto custam e onde comprar frigideiras de indução: Pode adquirir estas frigideiras a partir de 60 € . Estão disponíveis alguns modelos da marca alemã Fissler ou das marcas francesas De Buyer ou Le Creuset com 20, 24 e 28 cm. de diâmetro.

Frigideiras de indução em titânio

São uma novidade num mercado liderado pela marca alemã Woll. Trata-se de frigideiras antiaderentes que são fabricadas com tecnologia multicamada que utiliza o tiânio para endurecer o revestimento antiaderente e de algumas camadas internas da base da frigideira.  

Frigideira Woll titanio

5 vantagens em comprar frigideiras de indução em titânio:

  • Tecnologia alemã do mais avançada
  • Revestimento antiaderente reforçado com titânio
  • Podem ir ao forno
  • São fabricadas com tecnologia multicamada
  • Têm pega extraível, o que as torna mais fáceis de arrumar e terminar os cozinhados no forno.

Onde comprar  frigideiras de indução em titânio Woll: Estas frigideiras estão disponíveis a partir dos 90€. A marca alemã Woll é líder de mercado neste tipo de frigideiras, com a sua gama Induction Line. Estão disponíveis com 20, 24, 28 e 32 cm de diâmetro e pode encontrar mais informação sobre as frigideiras Woll aqui.

Outras marcas de frigideiras de indução

Além das marcas apresentadas, pode ainda encontrar frigideiras d eindução das marcas Tefal, Castey e Pujadas.  

Onde comprar estas frigideiras?

Na loja online Lecuine.pt pode encontrar as marcas que lhe apresentámos neste artigo e recebê-las em sua casa gratuitamente num prazo de 24/48 horas. Não se esqueça de utilizar o código “soulecuiner” para obter um desconto de 5% por ser leitor deste blog.  

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Publicado em - Última modificação 31-08-2017

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